Qué son los macronutrientes

Los macronutrientes —proteínas, carbohidratos y grasas— son los nutrientes que aportan energía (calorías) y que tu cuerpo necesita en grandes cantidades. Calcular tus macros consiste en repartir tus calorías diarias entre los tres, según tu objetivo. Cada uno aporta una energía distinta:

  • Proteínas: 4 kcal por gramo
  • Carbohidratos: 4 kcal por gramo
  • Grasas: 9 kcal por gramo

Cómo repartir los macros según tu objetivo

Las referencias (rangos AMDR) son: carbohidratos 45-65%, proteínas 10-35% y grasas 20-35% de las calorías. Según el objetivo, un reparto orientativo sería:

  • Mantenimiento: 50% carbohidratos / 20% proteína / 30% grasa
  • Pérdida de grasa: 40/30/30 (más proteína mejora la saciedad)
  • Ganancia muscular: 50/25/25

La proteína: el macro clave

Más allá del porcentaje, la proteína suele calcularse en gramos por kilo de peso. La evidencia es consistente a partir de 1,6 g/kg para mantener o ganar masa muscular, pudiendo llegar a 2,2 g/kg en deportistas. Para personas mayores, se recomienda al menos 1,0 g/kg para preservar el músculo.

No solo importan los números

Acertar con los gramos es solo la mitad: la calidad de los alimentos importa tanto como la cantidad. Es mejor obtener los carbohidratos de cereales integrales, fruta y verdura que de ultraprocesados; las grasas de aceite de oliva, frutos secos y pescado; y la proteína de fuentes variadas. Las mismas calorías no nutren igual.

Ejemplos resueltos

2.000 kcal, mantenimiento (50/20/30)
Carbos: 1.000 kcal ÷4 · Proteína: 400 ÷4 · Grasa: 600 ÷9
250 g carbos · 100 g proteína · 67 g grasa
2.000 kcal, pérdida de grasa (40/30/30)
Carbos: 800÷4 · Proteína: 600÷4 · Grasa: 600÷9
200 g carbos · 150 g proteína · 67 g grasa

Preguntas frecuentes

¿Cómo se calculan los macros?
Se reparten tus calorías diarias entre proteínas, carbohidratos y grasas según tu objetivo, y se convierten a gramos: proteínas y carbohidratos aportan 4 kcal/g y las grasas 9 kcal/g. Por ejemplo, el 30% de proteína en una dieta de 2.000 kcal son 600 kcal, es decir, 150 g.
¿Cuánta proteína debo tomar al día?
Para mantener o ganar músculo, la evidencia apoya 1,6-2,2 g por kilo de peso corporal. Para personas mayores se recomienda al menos 1,0 g/kg. Una persona de 70 kg que entrena estaría en torno a 112-154 g de proteína al día.
¿Qué reparto de macros es mejor?
Depende del objetivo. Para mantenimiento, un 50/20/30 (carbos/proteína/grasa) funciona para la mayoría. Para perder grasa, subir la proteína (40/30/30) ayuda a la saciedad. Para ganar músculo, 50/25/25 con suficiente proteína absoluta.
¿Importa de dónde vienen los macros?
Mucho. Las mismas calorías de un ultraprocesado y de comida real no nutren igual. Prioriza carbohidratos integrales, grasas saludables (oliva, frutos secos, pescado) y proteínas de calidad. La cantidad fija el peso; la calidad, la salud.
Fuentes y referencias
  • Rangos AMDR (Aceptable Macronutrient Distribution Range) y recomendaciones ISSN/ACSM de proteína.
  • Sistema Atwater para el valor energético de los macronutrientes.
  • Esta calculadora es orientativa y no sustituye la valoración de un profesional sanitario.